ドラッグキューキューBLOG

今月の絵手紙

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今回は、風邪でダウンされたお姉さま1名が欠席kao-a09.gif
寂しい教室になりましたが、

お姉さま持参下さった
はじめましてのお野菜「タアサイ」 少し早い「節分の巻きずし」 裏庭の「椿」と
盛りだくさんの材料が揃いました。

2019 1月絵てがみ

タアサイについて調べてみました。

2019 絵手紙2

如月菜(きさらぎばな)という別名を持ちます。
如月とは2月の事を指し、旬の時期は冬yuki.gifになります。

タアサイは中国を原産とする、白菜やチンゲンサイなどアブラナ科の野菜です。
中国と距離の近い日本ですが、タアサイが伝わったのは意外に遅く昭和初期だと言われています。
また、日本に伝わったあとも普及はあまりされなかったようです。

bikkuri04.gif栄養面からは・・
生の状態か茹でた状態かで違いがあります。
茹でるとビタミンCは減り、βカロテンは増えると考えられています。
他にカリウムやカルシウムも含まれています。
高血圧の予防や骨の健康を維持する働きも期待されますね。

spoon02.gif見た目が大きく、取り扱いに手こずりそうですが、
味にクセがないことや、食物繊維が少ないことで、
むしろ手軽に食べられる野菜です。

煮物にしたり炒め物にしたり、その他スープやお浸しなど、
使い勝手の良い野菜に出会えて感謝感謝です。kao-a02.gif

最後までお読みいただき有難うございます。

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