ドラッグキューキューBLOG

今月の絵手紙

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画材は、一足先に、ひな祭りhina01.gifhina02.gif 「桃の花」 「桜餅
ご近所農家で頂いた新鮮「小松菜」です。

2019 2月絵手紙

桃の花

写真は、桃の花ですが・・・今回は桜餅を調べてみました。

道明寺と長命寺という2種があり 違いは材料

関西風の桜餅 「道明寺」と呼ばれていて
「道明寺粉」という材料を使用しているから。

道明寺粉とは、もち米を一度蒸して、乾燥させて粗く砕いた物。
これを蒸して色付けしたもので餡を包んだ物。
お米の食感が残るつぶつぶとした見た目です。

関東風と言われている「長命寺」
皮の材料には小麦粉が使われ。
水を混ぜて薄く焼いた皮で餡をくるんだ物。

te02.gifカロリーは、嬉しい!icon_biggrin.gif控えめです。

道明寺の100gあたりのカロリーは 200Kcal
長命寺の100gあたりのカロリーは 239Kcal

参照:文部科学省「第2章 日本食品標準成分表」

餅を包んでいる「塩漬けの桜の葉」
香り付けやお餅の乾燥を防ぐ為に包むそうですが、
正式な食べ方は決まっておらず、食べる・食べないはお好みだそうです。

参照:家のコトで役立つ 東京ガスくらし情報サイト

京都は、和菓子屋さんが多く、ご近所で、気軽に、手軽に、出来たてのお菓子を頂けます。
今度、買いに行った時にでも、食べ方を聞いてみるのも良いかも??

最後までお読みいただき有難うございます。

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